Separadora de carnes Provisur serie Beluga
Provisur es la marca líder fabricante en maquinarias industriales de alimentos y la proveedora principal de máquinas separadoras de carnes de Bosman Maquinaria Alimentación.
El separador de carnes Provisur de la serie Beluga cuenta con un sistema de separación de un solo tornillo de bajas RPM que combina la mejor tecnología Colmena y AM2C para un sistema de deshuesado/desnervado avanzado.
Los sistemas SD y Beluga no tienen bomba y son de baja presión proporcionando un troceado de alta calidad, con fibras y la textura cárnica deseada. El sistema Beluga es capaz de procesar las aplicaciones de deshuesado más difíciles.
Beneficios de la máquina separadora de carne Beluga
- La baja rpm de la máquina minimiza el aumento de temperatura en el producto final, produciendo un producto mejor texturizado, de alta calidad, mayor rendimiento y menor ajuste de calcio (<1000 ppm).
- Gracias a la diversidad de cámaras cónicas ranuradas y perforadas que acepta el diseño del ensamblaje del cabezal modular, es posible producir una amplia variedad de alimentos con flexibilidad de la elección de la materia prima.
- Máquinas de fácil uso gracias a los controles de la pantalla táctil, los cuales brindan una organización simplificada y una navegación intuitiva. Los diseños de pantalla están organizados para brindarle acceso rápido a información clave al operador y así facilitar su uso y mantenimiento.
- Bajos costos de mantenimiento y alta seguridad alimentaria gracias a un diseño de cuadro resistente de acero inoxidable que se desmonta rápidamente para una limpieza completa y fácil.
- La superficie de trabajo que ocupa la máquina separadora de carne es reducida.
Aplicaciones de los separadores de carne Beluga
Al utilizar la máquina separadora de carne Beluga, recuperas eficientemente las proteínas utilizables de la carne consiguiendo productos de calidad como los siguientes:
Carnes para hamburguesas y medallones
Excelente separadora de carnes rojas, como la carne de vacuno y el cerdo, al quitar de forma eficiente el hueso y obtener un producto molido de calidad como el que se necesita para carnes de hamburguesas y medallones.
Salchichas y Nuggets de pollo
En la separación de las aves de corral se requiere un separado mecánico y preciso como el que se obtiene con la tecnología giratoria. Utilízalo para carne picada, ya sea de pollo o pavo con una estructura de 3 mm y obtén las salchichas y nuggets más finos.
Recuperación del aceite omega
Las máquinas separadoras de pescado se utilizan para recuperar el aceite omega 3 que se obtiene con un buen deshuesado.
Proteínas alternativas
Con esta máquina puedes incluso procesar proteínas alternativas como aquellas que se obtienen de verduras y frutas seleccionadas.
Productos en lonchas
Se puede utilizar para obtener productos en lonchas como los que se requieren para el queso, el beicon, fiambre, jamón o carnes en locha.
Comidas y medicamentos para mascotas
Estas máquinas están en la capacidad de procesar grandes volúmenes de snacks y pastillas para mascotas con el menor desperdicio posible.
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